A Tavola ! est un projet de recherche-action qui met en résonnance des pratiques artistiques et scientifiques en lien avec un territoire et les collectivités territoriales qui y travaillent.
Lancé en mai 2025 et d’une durée de deux ans, le projet met « autour de la table » des agriculteur·rices, des mangeur·ses, des élu·es, des associations scientifiques, des artistes et des acteur·rices culturel·les. Il s’agit d’ouvrir des espaces d’échanges dans une convivialité joyeuse et politique.
A Tavola ! traite de la nécessaire redirection écologique des pratiques agricoles, entre Alpilles et Luberon. Nous nous projetons vers des récits alimentaires désirables à l’horizon 2035, en prenant en compte les changements climatiques et leurs impacts sur les structures de productions agricoles et donc de consommation alimentaire au niveau local.
A Tavola ! s’appuie sur des enquêtes de terrain auprès de quinze agriculteur·rices et sur la confection et la dégustation de « mises en bouche » scénarisées par notre artiste complice Floriane Facchini et proposées en public les saisons prochaines. Le projet se clôturera par un grand banquet prévu en mai 2027, imaginé par la cheffe nourricière Nadia Sammut (Auberge La Fenière, Cadenet) et la publication d’un livre de recettes retraçant cette aventure.
Écouter ici le podcast du lancement du projet A TAVOLA sur Radio Grenouille avec Floriane Facchini — auteure, metteuse en scène et enquêteuse, Chloé Tournier — directrice de La Garance, Pascal Servera — directeur du Citron Jaune et la parole donnée aux participant·es du festival, aux associations locales et aux partenaires du projet.
La presse en parle : « A Tavola !, une enquête culinaire pour savoir de quoi demain sera frais » - Libération, mai 2025
A Tavola ! fait partie des neuf nouveaux lauréats du programme Érable - programme national de recherche-action de mise en récit de la biodiversité dans les territoires. Inscrit dans la Stratégie nationale pour la biodiversité 2030, ÉRABLE entend mobiliser et nourrir les réflexions stratégiques des élus locaux sur l’avenir de leur territoire en intégrant la biodiversité comme facteur clé.
A Tavola ! est un projet artistique impulsé à l’initiative de La Garance - Scène nationale de Cavaillon et du Citron Jaune - Centre national des Arts de la Rue et de l'Espace Public de Port-Saint-Louis-du-Rhône, en lien avec l’artiste Floriane Facchini. Il est piloté par INRAE - Institut national de la recherche agronomique / recherches pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement, en partenariat avec Origens Media Lab - laboratoire de recherches interdisciplinaire en sciences humaines et sociales, le Parc Naturel Régional des Alpilles, le Parc Naturel Régional du Luberon. Il bénéficie de la complicité de l’Auberge La Fenière portée par la Cheffe Nadia Sammut.
