échanges avec l’Association Au Maquis en présence de l’autrice Émilie Laystary
C’est l’occasion d’échanger sur nos habitudes alimentaires et ce qu’elles révèlent de nos identités et de nos communautés. Dans son livre Passer à table – Ce que l’acte de manger dit de nous (Éditions Divergences, 30 octobre 2026), Émilie Laystary explore l’alimentation au-delà des règles et des normes : une invitation à regarder l’assiette comme une fenêtre sur nos cultures, nos valeurs et nos diversités. Animée par Au Maquis, cette rencontre s’inscrit dans la continuité de leurs projets citoyens autour de l’alimentation – cantines solidaires, jardins partagés et ateliers – et fait résonner concrètement le lien entre manger et communautés.
à propos d’Émilie Laystary
Elle est journaliste société (Libération, Regain magazine, Mediapart, etc). Pendant 4 ans, elle a animé le podcast à succès Bouffons produit par Nouvelles Écoutes. Son travail porte sur le fait alimentaire et l’acte de manger comme loupe pour analyser des faits de société. Elle donne un séminaire de « Questions sociales » au sein du master Boire, Manger, Vivre à Sciences Po Lille.
« En tant qu’activité universellement partagée, manger dit beaucoup de notre humanité comme de notre individuation. Revendiquons-le comme une part de nos identités. Comme une fenêtre sur nos richesses, nos patrimoines, nos matrimoines, nos communautés. »
à propos du livre Passer à table - Ce que l’acte de manger dit de nous
Quotidien et universel, l’acte de manger est autant un besoin physiologique qu’un geste culturel. « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es » : en 1825, la mythique phrase du gastrosophe Jean Anthelme Brillat-Savarin croque l’importance des habitudes alimentaires dans nos manières d’être. Que reste-t-il de ces liens entre ce que nous ingérons et ce que nous sommes ? Alors que les discours sur l’alimentation sont dominés par une culture légitime, donneuse de leçons et garante du bon goût, ce livre propose un autre menu. Décentrer, décoloniser et dégenrer la nourriture : l’heure est venue de secouer la nappe et faire de l’assiette une loupe idéale pour saisir nos identités plurielles.
Éditions Divergences, 30 oct. 2025
